在忙碌的生活中，自制零食小吃既健康又经济实惠。比如一份市售的小蛋糕可能要15元，而自己动手做，成本可能只需5元。而且，自己做还能根据喜好调整口味和配料。接下来，就为大家介绍几种可以做的零食小吃。

可以做的零食小吃之烘焙类

烘焙类的零食小吃一直备受欢迎，制作过程充满乐趣，成品的香气更是让人难以抗拒。首先推荐的是曲奇饼干，它的制作并不复杂。准备低筋面粉125克、黄油60克、糖粉30克、鸡蛋液15毫升、盐1克。将黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，接着加入鸡蛋液继续搅拌。再筛入低筋面粉，揉成面团后放入裱花袋，挤出自己喜欢的形状，放入预热好的烤箱，170度烤15 - 20分钟即可。

巧克力蛋糕也是不错的选择。需要用到低筋面粉80克、可可粉20克、鸡蛋3个、玉米油30毫升、牛奶30毫升、白糖50克。先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉和可可粉，搅拌成细腻的面糊。蛋清分三次加入白糖，打发至湿性发泡。将三分之一的蛋清糊加入面糊中翻拌均匀，再倒回蛋清糊中继续翻拌。最后倒入蛋糕模具，震出气泡，放入烤箱160度烤35 - 40分钟。出炉后冷却，还可以根据喜好在表面涂抹奶油、撒上巧克力豆等进行装饰。

蛋挞同样是人气很高的烘焙零食。蛋挞皮可以直接购买，蛋挞液的制作方法是：鸡蛋1个、纯牛奶100毫升、白糖20克。将白糖加入牛奶中加热至融化，放凉后加入鸡蛋液搅拌均匀，过滤掉浮沫。将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可，放入烤箱200度烤20分钟左右，直到表面金黄，蛋挞液凝固。

可以做的零食之油炸类

油炸类的零食小吃口感酥脆，让人一口接一口。香酥鸡柳是常见的选择。准备鸡胸肉200克、淀粉30克、面包糠50克、鸡蛋1个、盐2克、料酒5毫升、生抽5毫升、黑胡椒粉1克。将鸡胸肉切成条，加入盐、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟。将腌制好的鸡柳依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。锅中倒入适量油，油温五六成热时，放入鸡柳炸至金黄捞出，控油后可以搭配番茄酱或椒盐食用。

薯条也是经典的油炸零食。土豆2 - 3个，去皮切成条后用清水冲洗掉表面的淀粉。锅中烧水，水开后放入土豆条煮2 - 3分钟，捞出沥干水分，放入冰箱冷冻1 - 2小时。取出后放入热油中炸至金黄捞出。如果喜欢吃更酥脆的口感，可以复炸一次。还可以根据个人口味撒上盐、辣椒粉等调料。

南瓜饼也值得一试。南瓜200克、糯米粉150克、白糖20克、豆沙适量。将南瓜蒸熟后捣成泥，加入白糖和糯米粉，揉成面团。将面团分成小块，包入豆沙馅，搓成圆形后压扁。锅中倒油，油温四五成热时放入南瓜饼，小火煎至两面金黄。这样做出来的南瓜饼香甜软糯，非常好吃。

可以做的零食简单之凉拌类

凉拌类的零食小吃清爽可口，适合夏天食用，而且制作过程简单快捷。凉拌海带丝就是一道经典的凉拌菜。准备海带丝200克、胡萝卜50克、大蒜2瓣、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、盐1克、辣椒油5毫升。将海带丝泡发后洗净，胡萝卜切丝，大蒜切末。把海带丝和胡萝卜丝放入开水中焯熟，捞出过凉水。将蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油混合成调味汁，倒入海带丝和胡萝卜丝中拌匀即可。

凉拌黄瓜也是简单又美味的选择。黄瓜2根、蒜3瓣、香菜1根、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油5毫升、辣椒油5毫升。将黄瓜拍碎切段，蒜切末，香菜切段。把所有调料混合后倒入黄瓜中，搅拌均匀，放置几分钟让黄瓜更入味。

凉拌木耳同样受欢迎。木耳100克、洋葱50克、青椒50克、大蒜2瓣、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、盐1克、香油5毫升。木耳泡发后撕成小朵，放入开水中焯熟，捞出过凉水。洋葱和青椒切丝，大蒜切末。将所有食材和调料混合搅拌均匀，一道美味的凉拌木耳就完成了。这些可以做的零食简单又健康，适合在闲暇时光享用。