福建龙岩，这座历史悠久的城市，孕育了众多令人垂涎的特产。其中，福建龙岩特产老鼠干以其独特的口感和营养价值，在当地美食文化中占据着重要地位。如今市场上，品质优良的福建龙岩特产老鼠干每斤售价在 80 元至 120 元之间，相比普通肉类，价格虽高，但因其稀有性和独特风味，依然受到不少消费者的青睐。

福建龙岩特产老鼠干：风味独特的传统佳肴

福建龙岩特产老鼠干的制作工艺源远流长，是当地流传已久的传统技艺。首先，选用当地山区的田鼠，这种田鼠以谷物为食，肉质鲜嫩。捕获后，将老鼠褪毛、去除内脏，用谷壳或米糠熏烤至金黄色。整个制作过程需要经过多道工序，且对火候和时间的把握要求极高。

制作好的老鼠干，色泽油亮，闻起来带有一股淡淡的烟熏香味。烹饪时，可与猪肉、冬笋等食材搭配，无论是红烧、清蒸还是炖汤，都能展现出其独特的风味。红烧老鼠干，色泽红亮，肉质紧实有嚼劲，浓郁的酱汁包裹着每一块肉，让人回味无穷；清蒸老鼠干则能最大程度地保留其原汁原味，口感鲜嫩，汤汁鲜美；老鼠干炖汤更是营养丰富，汤汁浓郁醇厚，具有滋补身体的功效。

在龙岩当地，老鼠干不仅是家庭餐桌上的美味佳肴，也是招待亲朋好友的特色美食。每逢佳节或重要的宴请场合，这道菜肴都会被端上餐桌，成为人们交流感情、分享欢乐的重要载体。而且，福建龙岩特产老鼠干还承载着当地的文化记忆，它见证了龙岩人民的生活变迁，是当地饮食文化的重要象征。

福建龙岩特产簸箕饭：承载乡情的传统美食

福建龙岩特产簸箕饭也是当地极具特色的传统美食之一。它的制作方法别具一格，将大米磨成米浆，舀入特制的簸箕中，均匀地摊平，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后的米皮薄如蝉翼，晶莹剔透，散发着淡淡的米香。

簸箕饭的馅料丰富多样，常见的有卤肉、笋干、酸菜、豆芽等。卤肉香气四溢，肉质软糯；笋干口感爽脆，带有一股山林的清香；酸菜酸爽开胃，能增添食欲；豆芽鲜嫩多汁，为整道美食增添了一份清爽。将这些馅料依次铺在米皮上，然后卷起来，一份美味的簸箕饭就大功告成了。

在龙岩的大街小巷，随处可见卖簸箕饭的小摊。对于当地人来说，一碗热气腾腾的簸箕饭，不仅是一顿美味的早餐，更是一份浓浓的乡情。许多在外打拼的龙岩人，每当想起家乡的味道，首先想到的就是这道簸箕饭。它就像一条无形的纽带，将游子与家乡紧紧相连。而且，随着时代的发展，簸箕饭也逐渐走向更广阔的市场，成为外地人了解龙岩美食文化的一扇窗口。

福建龙岩特产旗舰店：一站式体验龙岩风味

为了让更多人品尝到福建龙岩的特色美食，当地开设了许多福建龙岩特产旗舰店。这些旗舰店汇聚了龙岩各地的特色产品，其中福建龙岩特产老鼠干、簸箕饭等更是店内的明星商品。

走进特产旗舰店，首先映入眼帘的是琳琅满目的商品。各种包装精美的老鼠干整齐地摆放在货架上，旁边还配有详细的介绍，让消费者可以更好地了解其制作工艺和食用方法。簸箕饭则以新鲜制作的形式呈现在顾客面前，现场制作的过程让顾客更能感受到其独特的魅力。

除了老鼠干和簸箕饭，店内还有连城红心地瓜干、上杭萝卜干等其他特色特产。连城红心地瓜干口感软糯，香甜可口，富含多种维生素和膳食纤维；上杭萝卜干色泽金黄，咸香可口，是下饭的佳品。这些特产不仅满足了消费者的味蕾，也为他们提供了更多了解龙岩文化的机会。

特产旗舰店的工作人员热情好客，他们会耐心地为顾客介绍每一种特产的特点和食用方法。而且，为了方便顾客购买和携带，店内还提供了精美的礼品包装服务。无论是自己品尝还是赠送亲友，这些特产都是不错的选择。通过特产旗舰店，福建龙岩的特色美食得以走向更广阔的市场，让更多人领略到了龙岩美食的独特魅力。