在白酒市场中，黄鹤楼酒一直备受关注。它的价格区间跨度较大，从几百元到数千元不等。比如，某款入门级的黄鹤楼酒售价为 388 元，而高端系列的产品价格可高达 2888 元。面对这样一款酒，不少消费者心中都有一个疑问：黄鹤楼酒浓香还是清香？接下来，我们就深入探究一番。

黄鹤楼酒是清香型还是浓香型

要判断黄鹤楼酒是清香型还是浓香型，我们可以从多个方面来分析。首先，从工艺上看，浓香型白酒采用的是泥窖固态发酵，而清香型白酒一般是地缸发酵。黄鹤楼酒采用的是独特的老五甑工艺，这是典型的浓香型白酒酿造工艺。

从口感上来说，清香型白酒口感清爽、醇甜柔和，回味悠长；浓香型白酒则香气浓郁、绵甜甘冽、香味协调。黄鹤楼酒入口绵柔，香气浓郁且丰富，有明显的窖香、粮香等复合香气，口感醇厚，这更符合浓香型白酒的特点。

• 口感对比：

  香型	口感特点
  清香型	清爽、醇甜柔和、回味悠长
  浓香型	香气浓郁、绵甜甘冽、香味协调
  黄鹤楼酒	入口绵柔，香气浓郁，有窖香、粮香等复合香气，口感醇厚

• 工艺对比：

  香型	酿造工艺
  清香型	地缸发酵
  浓香型	泥窖固态发酵
  黄鹤楼酒	老五甑工艺（浓香型典型工艺）

从市场反馈来看，消费者普遍认为黄鹤楼酒具有浓香型白酒的典型特征。所以，综合各方面因素，黄鹤楼酒属于浓香型白酒。

黄鹤楼浓香还是清香

为了更直观地了解黄鹤楼酒到底是浓香还是清香，我们可以进行一些对比实验。选取一款知名的清香型白酒和黄鹤楼酒，邀请多位专业品酒师和普通消费者进行盲品。

在盲品过程中，品酒师们通过观察酒的色泽、闻香、品味等环节来判断。结果显示，大部分人都能明显区分出清香型白酒的清爽和黄鹤楼酒的浓郁香气。黄鹤楼酒的香气更为复杂，有果香、花香等多种香气交织，而清香型白酒的香气相对单一。

• 盲品结果统计：

  参与人员	判断黄鹤楼酒为浓香的人数	判断黄鹤楼酒为清香的人数
  专业品酒师	12	1
  普通消费者	25	3

• 香气成分分析：

  香型	主要香气成分
  清香型	乙酸乙酯等
  浓香型	己酸乙酯等多种酯类
  黄鹤楼酒	含有丰富的己酸乙酯等酯类，符合浓香型特征

从这些数据和实验结果可以看出，黄鹤楼酒呈现出典型的浓香型特点，而不是清香型。无论是从专业的香气成分分析，还是消费者的直观感受，都能证明这一点。

黄鹤楼酒味道怎么样

既然确定了黄鹤楼酒是浓香型白酒，那么它的味道究竟如何呢？先从香气方面来说，黄鹤楼酒的香气浓郁且富有层次感。初闻有淡淡的果香，接着是浓郁的窖香，细嗅还能闻到粮香和陈香。这种复合香气让人感觉十分愉悦。

入口时，酒液绵柔顺滑，没有强烈的刺激感。酒在口中散开，醇厚的味道充满整个口腔，甜味和酸味协调得恰到好处。下咽后，回味悠长，余香在口中久久不散。

• 不同价格段黄鹤楼酒味道特点：

  价格段	香气特点	口感特点
  300 - 500 元	香气较浓郁，有一定的粮香和窖香	口感绵柔，甜味稍淡
  500 - 1000 元	香气丰富，果香、窖香、陈香交织	口感醇厚，甜味和酸味协调
  1000 元以上	香气浓郁且优雅，陈香突出	口感绵柔细腻，回味悠长

• 消费者评价：

  评价维度	好评率
  香气	90%
  口感	88%
  回味	85%

总体而言，黄鹤楼酒的味道得到了大多数消费者的认可。不同价格段的产品在味道上也有一定的差异，消费者可以根据自己的喜好和预算进行选择。

综上所述，黄鹤楼酒属于浓香型白酒，它有着浓郁的香气和醇厚的口感，在白酒市场中占据着一定的地位。对于喜欢浓香型白酒的消费者来说，黄鹤楼酒是一个不错的选择。