在贵州，每到端午时节，粽子的香气便弥漫在大街小巷。而包粽子必不可少的叶子，不仅种类多样，价格也有所不同。据市场调查，一些常见的粽叶，价格大概在每把 2 - 5 元左右，不同种类的粽叶在价格、特性和使用频率上都存在差异。那么，贵州包粽子用的叶子到底是什么叶子呢？接下来，让我们一起探寻。

箬叶——贵州常见的粽叶选择

箬叶是贵州包粽子时常用的叶子之一。这种叶子在贵州的山林中较为常见，因此获取相对容易。箬叶具有独特的清香，用它包出的粽子会带有一股淡淡的竹香，让人回味无穷。

从外观上看，箬叶宽大且柔软，长度一般在 20 - 30 厘米左右，宽度约 5 - 8 厘米，这样的大小非常适合包裹粽子。它的柔韧性也很好，在包裹过程中不容易破裂，能够紧紧地将糯米和馅料包裹起来，保证粽子的形状。

在价格方面，箬叶相对较为实惠。一般在市场上，一把 10 - 15 片的箬叶售价在 2 - 3 元左右。对于普通家庭来说，花费几元钱就可以买到足够包粽子的箬叶。许多贵州人喜欢用箬叶包传统的三角粽，它能很好地贴合粽子的形状，使粽子更加紧实。

在采摘和使用箬叶时，人们通常会选择新鲜嫩绿的叶子。采摘回来后，会将箬叶放在清水中清洗干净，然后用开水焯一下，这样既能去除叶子表面的杂质，又能让叶子更加柔软，方便包裹粽子。贵州的一些农村地区，人们还会自己去山林中采摘箬叶，享受这种自给自足的乐趣。

柊叶——具有地域特色的粽叶

柊叶也是贵州部分地区包粽子常用的叶子。它在贵州的一些南部地区更为常见，具有浓郁的地方特色。柊叶的叶子比箬叶更大更厚实，长度可达 40 - 50 厘米，宽度约 10 - 15 厘米。

由于柊叶较大，用它包出的粽子也相对较大，形状通常为方形。这种叶子本身带有一种特殊的香味，能为粽子增添独特的风味。而且柊叶的韧性很强，即使包裹很大的粽子，也不容易破裂。

在价格上，柊叶相对箬叶会稍贵一些。市场上，一把 5 - 8 片的柊叶售价大概在 3 - 5 元。虽然价格略高，但因其独特的口感和较大的尺寸，还是受到了很多人的喜爱。

使用柊叶包粽子时，需要将叶子修剪一下边缘，使其更加整齐。由于柊叶比较厚实，在包裹前需要用开水煮几分钟，让叶子变得更加柔软。用柊叶包出的粽子，糯米吸收了叶子的香味，口感更加软糯，是贵州南部地区人们喜爱的传统美食。

芦苇叶——别样的粽叶选择

除了箬叶和柊叶，芦苇叶在贵州也有一定的使用范围。芦苇叶通常生长在水边，在贵州的一些湿地和河流附近可以找到。芦苇叶相对比较细长，长度一般在 30 - 40 厘米左右，宽度约 2 - 3 厘米。

虽然芦苇叶不如箬叶和柊叶宽大，但它也有自己的特点。芦苇叶具有一种清新的草香，用它包出的粽子带有淡淡的草味，别有一番风味。由于芦苇叶较窄，一般会用两片或多片叶子叠加起来包裹粽子。

在价格方面，芦苇叶相对较为便宜。一把 20 - 30 片的芦苇叶售价大概在 1 - 2 元。对于一些想要尝试不同粽叶风味的人来说，芦苇叶是一个不错的选择。

使用芦苇叶包粽子时，要注意将叶子捋顺，避免有折痕。因为芦苇叶比较薄，包裹时要更加小心，防止破裂。用芦苇叶包出的粽子形状通常较为细长，小巧可爱。贵州的一些年轻人喜欢用芦苇叶包一些迷你粽子，作为一种新奇的尝试。

总的来说，贵州包粽子用的叶子种类丰富，箬叶、柊叶和芦苇叶都各有特色。它们不仅为粽子增添了独特的风味，也承载着贵州的地域文化和传统习俗。每到端午，人们用这些叶子包裹着对生活的热爱和对节日的祝福，让粽子成为了贵州人心中难忘的美食记忆。