在水果市场中，橄榄可能不是最起眼的那一个，但它的营养价值却不容小觑。市面上，普通的橄榄每斤价格在8元到15元之间，而一些高品质的进口橄榄，价格甚至能达到每斤30元以上。别看它价格有高有低，其功效与作用及营养价值可是相当丰富的。接下来，就让我们一起深入了解一下橄榄的奥秘。

橄榄的功效与作用及营养价值

橄榄富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比苹果还要高出10倍。维生素C具有强大的抗氧化作用，能帮助人体清除自由基，延缓衰老，增强免疫力。在冬季流感高发期，每天吃几颗橄榄，能有效预防感冒。

橄榄还含有丰富的钙元素，每100克橄榄中钙的含量高达204毫克，是常见水果中含钙量较高的。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对于儿童的生长发育和老年人预防骨质疏松都有着重要意义。青少年多吃橄榄，有助于骨骼健康成长；老年人常吃橄榄，能增强骨密度，减少骨折的风险。

从功效与作用方面来看，橄榄具有清热解毒、利咽化痰的功效。当你咽喉肿痛、声音嘶哑时，喝上一杯橄榄泡的水，能迅速缓解症状。它还能促进唾液分泌，起到生津止渴的作用。在炎热的夏天，吃几颗橄榄，能让你感觉清爽解渴。此外，橄榄对于肠胃也有一定的保护作用，它能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。

橄榄的功效与作用及营养

除了前面提到的营养成分，橄榄中还含有大量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸对人体健康十分有益，它们能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。与动物脂肪不同，橄榄中的不饱和脂肪酸不会在体内堆积，反而有助于维持血管的弹性，促进血液循环。

在功效方面，橄榄还有一定的解酒作用。当你饮酒过量后，吃几颗橄榄或者喝橄榄汁，能加快酒精的分解和代谢，减轻醉酒后的不适症状。此外，橄榄的果肉中含有一种叫橄榄苦苷的物质，它具有抗炎、抗菌的作用，能帮助人体抵御细菌和病毒的入侵，预防感染性疾病。

从美容养颜的角度来看，橄榄的功效也不容错过。其含有的维生素E和多种抗氧化物质，能抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹的产生，让肌肤保持光滑细腻。很多护肤品中都添加了橄榄提取物，就是因为它对皮肤有很好的滋养和保护作用。女性朋友们不妨多吃一些橄榄，从内而外焕发光彩。

橄榄还具有一定的防癌作用。研究表明，橄榄中的某些成分能够抑制癌细胞的生长和扩散，降低患癌症的风险。虽然不能将橄榄视为治疗癌症的药物，但在日常饮食中适当摄入，对预防癌症有着积极的意义。

橄榄的营养价值与独特功效

橄榄的营养价值还体现在它含有丰富的膳食纤维。膳食纤维能促进肠道健康，增加饱腹感，有助于控制体重。对于想要减肥的人来说，橄榄是一种理想的零食。它既能满足口腹之欲，又不会带来过多的热量。

在传统医学中，橄榄有着悠久的应用历史。它被认为具有理气止痛的作用，对于胸膈满闷、疝气等症状有一定的缓解效果。一些民间偏方中，会用橄榄来治疗胃脘疼痛，其原理是橄榄能调节肠胃的气机，缓解疼痛。

橄榄的叶子也具有一定的药用价值。橄榄叶中含有多种活性成分，如黄酮类化合物、萜类化合物等，具有抗菌、抗病毒、抗炎等多种功效。用橄榄叶煮水喝，能起到预防感冒和保健的作用。

从口感和食用方式来看，橄榄的独特之处也为它的营养价值加分不少。新鲜的橄榄口感酸涩，但回味甘甜，让人越嚼越有滋味。它可以直接食用，也可以制作成橄榄蜜饯、橄榄酱等食品。这些加工后的橄榄食品不仅保留了橄榄的营养成分，还增加了口感的丰富度，适合不同人群的口味需求。

在现代社会，人们越来越注重健康饮食，橄榄的功效与作用及营养价值正逐渐被更多人所认识。无论是作为日常水果食用，还是用于烹饪、制作饮品，橄榄都能为我们的健康带来诸多益处。让我们把橄榄纳入日常饮食，享受它带来的健康与美味。