在潮汕地区，做粿是一项传统且富有文化意义的活动。做粿所用到的工具多样，它们不仅承载着潮汕人的生活智慧，还在不同的价格区间展现出各自的特点。从几元到上百元不等，这些工具在潮汕人的厨房里扮演着重要角色，为美味的粿品诞生助力。那么，潮汕做粿的工具究竟是什么东西呢？接下来我们一起了解一下。

粿印

粿印是潮汕做粿不可或缺的工具之一，它就像一把神奇的钥匙，能赋予粿品独特的形状和寓意。在潮汕地区的传统市场上，粿印的价格从十几元到上百元都有。便宜的粿印可能是塑料材质，大约十几元一个，而价格较高的则多为木质或石质，像一些工艺精湛的木质粿印，价格能达到上百元。

木质粿印是潮汕人比较常用的。它通常选用质地坚硬、纹理细腻的木材制作，如樟木、梨木等。制作粿印的师傅会根据不同的粿品和寓意，精心雕刻出各种图案，像莲花、石榴、寿桃等。在制作粿品时，将揉好的粿皮放入粿印中，轻轻按压，再倒扣出来，一个带有精美图案的粿品就成型了。这些图案不仅美观，还蕴含着吉祥如意、多子多福等美好寓意。

石质粿印相对较少见，但也有其独特之处。石质粿印质地坚硬，雕刻的图案更加清晰、耐用。不过，由于石材较重且雕刻难度大，所以价格相对较高。一些石质粿印还会被当作传家宝，代代相传，承载着家族的记忆和情感。

粿印的存在让潮汕粿品变得更加丰富多彩，每一个粿印都像是一个小小的艺术品，见证着潮汕人对传统美食的热爱和传承。无论是逢年过节还是平时的家庭聚会，粿印都会被拿出来使用，制作出一个个美味又好看的粿品，成为潮汕人生活中不可或缺的一部分。

粿槌

粿槌也是潮汕做粿常用的工具。它主要用于捶打粿皮，使粿皮更加细腻、有韧性。一般来说，粿槌的价格相对较为亲民，普通的木质粿槌价格在几元到几十元不等。

木质粿槌通常选用硬木制作，如桃木、檀木等。这些木材质地坚硬，能够承受较大的捶打力，而且不容易变形。粿槌的形状一般是一端较粗，一端较细，方便手握和用力。在制作粿品时，将蒸熟的粿品放在案板上，用粿槌反复捶打。这个过程需要一定的技巧和力气，既要用力均匀，又不能过度捶打，以免粿皮变得过于软烂。

除了木质粿槌，还有一些家庭会使用石制或铁制的粿槌。石制粿槌重量较大，捶打起来更有力度，但使用起来相对比较费力。铁制粿槌则比较坚固耐用，但可能会因为材质较硬，在捶打过程中需要注意力度，以免损伤粿皮。

粿槌在潮汕做粿的过程中起着关键作用。通过粿槌的捶打，粿皮的口感更加Q弹有嚼劲，为粿品增添了独特的风味。而且，在捶打粿皮的过程中，一家人围坐在一起，一边聊天一边干活，也增进了家人之间的感情。

蒸笼

蒸笼是潮汕做粿时用来蒸熟粿品的工具。蒸笼的价格因材质和大小而异，一般竹制蒸笼价格在几十元左右，而不锈钢蒸笼价格可能会达到上百元。

竹制蒸笼是潮汕地区比较传统的选择。它具有良好的透气性，能够让粿品在蒸熟的过程中均匀受热，口感更加软糯。竹制蒸笼的制作工艺也比较讲究，选用优质的竹子，经过多道工序加工而成。在使用竹制蒸笼时，需要注意保养，每次使用后要清洗干净并晾干，避免发霉。

不锈钢蒸笼则具有耐用、易清洁的特点。它的密封性较好，能够更快地将粿品蒸熟。一些不锈钢蒸笼还设计了多层结构，可以同时蒸制多种粿品，提高了效率。不过，不锈钢蒸笼在透气性方面可能不如竹制蒸笼，所以蒸出的粿品口感可能会稍有不同。

无论是竹制蒸笼还是不锈钢蒸笼，在潮汕做粿的过程中都发挥着重要作用。它们将一个个生的粿品变成美味可口的佳肴，让潮汕人能够品尝到热气腾腾的传统美食。在潮汕的家庭中，蒸笼常常伴随着节日的氛围，成为团圆和幸福的象征。

潮汕做粿的工具还有很多，比如簸箕、案板等。这些工具虽然看似普通，但却在潮汕做粿的过程中发挥着重要作用。潮汕做粿的工具是什么东西，它们不仅仅是简单的烹饪器具，更是潮汕传统文化的载体，见证着潮汕人一代又一代的生活变迁和对传统美食的坚守。