在广东的海鲜市场上，小管鱿鱼是颇受欢迎的食材，价格大约在每斤20 - 30元左右，相比一些昂贵的海鲜，它性价比极高。小管鱿鱼肉质鲜嫩，口感Q弹，在广东有着多种独特的做法，下面就为大家详细介绍。

小管鱿鱼做法广东之白灼小管鱿鱼

白灼是广东人烹饪海鲜最常见也最能保留食材本味的做法，小管鱿鱼白灼后口感清甜，原汁原味。

首先准备新鲜的小管鱿鱼、葱姜、料酒、生抽、醋、香油等调料。将小管鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，在鱿鱼身上划上十字花刀，这样不仅美观，还能让鱿鱼更快熟透。锅中加入适量的水，放入葱姜、料酒，大火烧开。水开后，将小管鱿鱼放入锅中，迅速焯烫1 - 2分钟，看到鱿鱼卷曲、变色后立即捞出，放入冰水中过凉，这样可以使鱿鱼口感更加脆嫩。

调一个简单的蘸料，将生抽、醋、香油按照3:1:1的比例混合，加入少许蒜末和葱花，搅拌均匀。白灼小管鱿鱼蘸上蘸料，一口下去，鱿鱼的鲜甜在口中散开，让人回味无穷。在广东的家庭聚会或餐厅里，白灼小管鱿鱼都是一道常见的美味佳肴，它简单易做，却能体现出广东人对食材原汁原味的追求。

小管鱿鱼做法之香煎小管鱿鱼

香煎小管鱿鱼也是广东人喜爱的做法之一，煎制后的鱿鱼外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

准备好小管鱿鱼、盐、黑胡椒、橄榄油等。将小管鱿鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱿鱼表面均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制10 - 15分钟，让调料充分入味。平底锅烧热，倒入少许橄榄油，将小管鱿鱼放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎的过程中要不时翻面，让鱿鱼两面受热均匀。大约煎3 - 4分钟，看到鱿鱼表面金黄，微微卷曲，就可以出锅了。

香煎小管鱿鱼可以直接食用，也可以搭配一些番茄酱或沙拉酱。在广东的夜市或小吃摊，经常能看到香煎小管鱿鱼的身影，它香气四溢，是很多人逛街时的小吃首选。香煎小管鱿鱼做法简单，却能满足人们对美味的需求，无论是作为小吃还是菜肴，都非常合适。

小管鱿鱼做法大全之小管鱿鱼粥

在广东，粥是人们早餐或晚餐的常见选择，小管鱿鱼粥也是别具风味。

准备大米、小管鱿鱼、干贝、虾仁、香菇、葱花、盐、胡椒粉等食材。先将大米洗净，浸泡30分钟，这样煮出来的粥会更加软糯。干贝用温水泡发，香菇泡发后切成小块，虾仁洗净备用。小管鱿鱼洗净，切成小段。锅中加入适量的水，放入大米，大火烧开后转小火慢煮。在煮大米的过程中，将干贝、虾仁、香菇放入锅中一起煮，增加粥的鲜味。

当大米煮至软烂时，加入小管鱿鱼段，继续煮5 - 10分钟，让鱿鱼的鲜味融入粥中。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，一锅鲜香美味的小管鱿鱼粥就做好了。小管鱿鱼粥营养丰富，口感细腻，适合各个年龄段的人食用，在广东的大街小巷，很多粥铺都有这道美食。

小管鱿鱼做法广东丰富多样，无论是白灼、香煎还是煮粥，都能展现出小管鱿鱼的独特魅力。这些做法简单易学，大家不妨在家尝试一下，感受广东美食的独特风味。

此外，在广东还有其他一些小管鱿鱼的做法。比如豉椒炒小管鱿鱼，将豆豉、辣椒等调料与小管鱿鱼一起炒制，味道香辣开胃；还有小管鱿鱼煲，将鱿鱼与各种蔬菜、肉类一起煲制，汤汁浓郁，鱿鱼吸收了其他食材的味道，更加美味。

广东人对小管鱿鱼的热爱，不仅仅是因为它的美味，还因为它承载着广东的饮食文化和生活记忆。在家庭聚餐、朋友聚会时，一道道用小管鱿鱼制作的菜肴，总是能让大家吃得开心，聊得愉快。

如果你也喜欢吃海鲜，不妨试试这些小管鱿鱼做法广东的特色菜肴，相信它们会给你带来不一样的美食体验。