在外面购买福袋包子，一个可能就要花费 3 - 5 元，要是一家人吃，一顿下来可能得花上几十元。但要是自己在家做福袋包子，成本能降低一半还多，而且自己做的用料新鲜、卫生，吃起来更放心。接下来就为大家详细介绍福袋包子的家常做法。

福袋包子的家常做法之准备食材

要做出美味的福袋包子，食材的准备至关重要。首先是面团部分，需要准备 500 克面粉，相比市面上一些昂贵的进口面粉，普通的高筋面粉就很合适，价格实惠，大概 5 - 10 元就能买到 500 克。还要准备 5 克酵母，酵母能让面团发酵得更好，价格也很便宜，一小包几块钱能用好几次。3 克白糖，白糖不仅能增加面团的甜味，还能促进酵母发酵。适量的温水，用来溶解酵母和揉面。

馅料方面，可以根据个人口味选择。常见的有肉馅，准备 200 克猪肉，猪肉可以选择肥瘦相间的，这样做出来的馅料口感更丰富。价格方面，200 克猪肉大概 8 - 10 元。再准备一些葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油等调料，这些调料家里一般都会有，成本可以忽略不计。如果喜欢吃素馅，准备胡萝卜、香菇、木耳等蔬菜，成本也不高，几种蔬菜加起来 5 - 10 元足够。

另外，还需要准备一些红绳或者葱叶，用来捆绑福袋包子，让它看起来更像福袋。这些材料很容易获取，葱叶可以从市场上花几毛钱买一点。准备好这些食材，就可以开始制作福袋包子啦。

福袋包子的家常做法之制作面团

先把 5 克酵母放入碗中，加入 3 克白糖，再倒入适量的温水，搅拌均匀，让酵母和白糖充分溶解。放置几分钟，直到酵母水表面出现一层泡沫，这说明酵母已经开始活跃起来了。然后把 500 克面粉倒入一个大盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。接着用手揉成一个光滑的面团，揉面的时候要用力，大概揉 10 - 15 分钟，让面团更加劲道。

把揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般发酵时间在 1 - 2 小时，具体时间要看环境温度。当面团发酵至原来的两倍大，用手指在面团上戳一个洞，洞口不回缩，就说明面团发酵好了。把发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的小面团，每个小面团大概 50 克左右，搓成圆形备用。

这里有个小技巧，如果家里没有温暖的地方让面团发酵，可以把面团放在烤箱里，在烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，这样也能营造一个温暖的环境，让面团发酵得更好。做好面团，接下来就可以制作馅料和包包子了。

福袋包子的家常做法之包制与蒸煮

先制作馅料，如果是肉馅，把 200 克猪肉剁碎，放入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。如果是素馅，把胡萝卜、香菇、木耳等蔬菜切成小丁，用开水焯一下，捞出沥干水分，然后加入调料搅拌均匀。

取一个搓好的小面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮。把适量的馅料放在面皮中间，然后像包包子一样把面皮拢起来，但是不要完全收口，留一个小口子。用红绳或者葱叶在包子的收口处捆绑起来，做成福袋的形状。把包好的福袋包子放在蒸锅中，盖上盖子，醒发 15 - 20 分钟。

醒发好后，开火蒸 15 - 20 分钟，具体时间根据包子的大小来调整。蒸好后不要马上打开锅盖，焖 3 - 5 分钟，这样福袋包子不会回缩，口感更好。美味的福袋包子就做好啦，一家人围坐在一起，吃着自己亲手做的福袋包子，既健康又温馨。而且掌握了福袋包子的家常做法，以后随时都能在家做，不用再花高价去外面买啦。