在莆田市区，美食文化源远流长，各种特色菜让人垂涎欲滴。这些菜品不仅口味独特，而且价格也十分亲民。比如莆田卤面，小份的只要10元左右，大份的也不过18元，就能让你吃得饱饱的。和一些大城市动辄三四十元一碗的面相比，性价比超高。下面就为大家详细介绍几道不容错过的莆田市区当地特色菜。

传统经典：莆田卤面

莆田卤面是莆田市区最具代表性的美食之一，在当地，几乎家家户户都会做这道菜。它的历史可以追溯到很久之前，是莆田人宴请宾客时必不可少的佳肴。

制作莆田卤面的食材十分丰富，有香菇、虾仁、蛏子、五花肉等。先将这些食材炒香，然后加入高汤炖煮，最后放入手工制作的面条，再加入淀粉勾芡。这样做出来的卤面，汤汁浓稠，面条劲道，各种食材的味道相互融合，香气扑鼻。

在莆田市区的大街小巷，有很多专门卖卤面的小店。其中一家叫“老莆田卤面店”，生意十分火爆。店里的卤面分量很足，一碗卤面里有满满的虾仁、蛏子等海鲜。很多食客都是冲着他家的卤面而来，有的甚至从很远的地方特意赶来。据老板介绍，他们每天能卖出好几百碗卤面。

除了在店里吃，你还可以买回家自己煮。市面上有很多包装好的卤面调料和面条，价格也不贵，自己在家就能轻松做出美味的莆田卤面。和其他地方的面相比，莆田卤面的汤汁更加浓郁，味道更加丰富。莆田市区当地特色菜推荐中，莆田卤面绝对是首屈一指的。

海鲜美味：红菇豆腐汤

莆田靠海，海鲜资源丰富，红菇豆腐汤就是一道融合了海鲜和菌类美味的特色菜。红菇是一种珍贵的野生菌类，具有很高的营养价值。

制作红菇豆腐汤时，先将红菇泡发，然后和新鲜的豆腐一起炖煮。豆腐吸收了红菇的鲜味，变得更加嫩滑。汤里还可以加入一些虾仁、干贝等海鲜，让汤的味道更加鲜美。

在莆田市区的一些餐厅里，这道红菇豆腐汤很受欢迎。比如“海鲜楼”，他家的红菇豆腐汤做得十分地道。汤的颜色红亮，味道浓郁，豆腐入口即化。很多顾客都对这道菜赞不绝口，认为它既有营养又美味。

红菇豆腐汤的价格也比较合理，一份大概在30元左右。和一些高档餐厅里的滋补汤品相比，它的价格更加亲民，但味道一点也不逊色。在莆田市区当地特色菜推荐中，红菇豆腐汤以其独特的口感和丰富的营养，赢得了很多人的喜爱。

风味小吃：兴化炒米粉

兴化炒米粉也是莆田市区的一道特色美食。它是用优质的大米制作而成，经过晾晒、炒制等多道工序，口感独特。

炒米粉可以搭配各种食材，如瘦肉、青菜、鸡蛋等。先将米粉泡软，然后和食材一起炒制。炒好的米粉，色泽金黄，口感酥脆，香气四溢。

在莆田市区的夜市上，有很多卖兴化炒米粉的摊位。其中一个叫“阿婆炒米粉”的摊位，生意特别好。阿婆炒的米粉火候掌握得恰到好处，米粉不会炒得太干也不会太湿。很多年轻人都喜欢在逛夜市的时候来上一份兴化炒米粉。

一份兴化炒米粉的价格大概在8元到12元之间，非常适合作为小吃品尝。和其他地方的炒粉相比，兴化炒米粉更加干爽，口感更加有嚼劲。莆田市区当地特色菜推荐中，兴化炒米粉以其独特的风味，成为了很多游客必尝的美食之一。

总之，莆田市区的这些特色菜各具风味，无论是传统经典的莆田卤面，还是海鲜美味的红菇豆腐汤，亦或是风味小吃兴化炒米粉，都值得大家去品尝。如果你来到莆田市区，一定不要错过这些美食。莆田市区当地特色菜推荐，让你在品尝美食的同时，也能感受到当地的文化和风情。