桂花，作为一种极具观赏和实用价值的花卉，市场上品质优良的新鲜桂花每斤售价可达 30 元至 50 元不等，经过加工后的桂花制品，如桂花蜜、桂花茶等价格更是不菲。然而，当桂花长霉了，不仅影响其美观，还可能降低其价值和使用效果。那么，桂花长霉了怎么办呢？下面我们就来详细探讨解决办法。

桂花长霉的原因分析

要解决桂花长霉的问题，首先得了解其长霉的原因。桂花长霉主要是由于环境因素导致的。在储存过程中，如果空气湿度较大，桂花很容易吸收空气中的水分，从而为霉菌的生长提供了适宜的环境。据统计，当空气湿度超过 70%时，桂花长霉的概率会比湿度在 50%以下时高出 3 倍。

另外，储存容器不透气也是导致桂花长霉的重要原因之一。如果将桂花密封在不透气的塑料袋或容器中，内部的水汽无法散发出去，就会形成一个潮湿的小环境，加速霉菌的滋生。还有采摘后的桂花如果没有及时处理，表面残留的水分也会促使霉菌生长。

了解了这些原因，我们就能有针对性地采取措施来防止桂花长霉，对于已经长霉的桂花，也能更好地进行处理。桂花长霉了怎么办？接下来我们就看看具体的解决办法。

轻度长霉桂花的处理方法

如果桂花只是轻度长霉，还是有办法挽救的。首先，可以将长霉的桂花放在通风良好的地方晾晒。注意晾晒的时间不宜过长，一般 2 至 3 个小时即可，以免桂花的香味和营养成分流失过多。在晾晒过程中，要经常翻动桂花，让其均匀干燥。

还可以用干净的湿布轻轻擦拭桂花表面的霉菌。擦拭时要动作轻柔，避免损伤桂花。擦拭完后，再将桂花放在阴凉通风处晾干。另外，也可以把轻度长霉的桂花放在微波炉中用低火加热 1 至 2 分钟，利用高温杀死霉菌。但要注意控制时间和温度，以免桂花被烤焦。

处理后的桂花可以用来制作一些对品质要求不是特别高的桂花制品，如桂花糖、桂花糕等。在制作过程中，高温蒸煮等步骤也能进一步杀灭可能残留的霉菌。桂花长霉了怎么办？轻度长霉时通过这些方法还是能让桂花发挥一定作用的。

重度长霉桂花的处理建议

当桂花重度长霉时，霉菌已经深入到桂花内部，其营养成分和品质已经受到严重破坏，而且可能产生了对人体有害的毒素。这种情况下，不建议再食用或使用这些桂花。为了避免浪费，可以将重度长霉的桂花作为花肥。把长霉的桂花埋在花盆或花园的土壤中，经过一段时间的发酵，能为植物提供一定的养分。

在处理重度长霉的桂花时，要注意做好防护措施，避免接触到霉菌孢子，引发呼吸道感染等疾病。可以戴上口罩和手套进行操作。同时，要对存放桂花的容器和环境进行彻底清洁和消毒，防止霉菌残留再次污染新的桂花。

桂花长霉了怎么办？对于重度长霉的桂花，虽然不能再用于食用或制作高档制品，但合理利用还能发挥一定的作用。在以后的储存和使用过程中，我们要更加注意预防桂花长霉，以保证桂花的品质和价值。

总之，当遇到桂花长霉的情况，不要慌张，根据长霉的程度采取相应的处理办法。同时，在日常生活中要注意保持桂花储存环境的干燥和通风，选择合适的储存容器，及时处理采摘后的桂花，这样才能有效避免桂花长霉，让桂花始终保持其独特的魅力和价值。