在福州这座美食云集的城市里，不少人都在寻觅正宗的莆田大锅炝肉。莆田大锅炝肉以其独特的口感和鲜美的味道，吸引着众多食客。价格方面，在福州不同的地方，这道美食价格有所差异，有的小店一碗18元，而一些环境较好的餐厅可能会卖到25元一碗。那么，福州哪里有正宗的莆田大锅炝肉呢？让我们一同探寻。

福州哪里有正宗的莆田大锅炝肉——老城区的宝藏小店

福州的老城区往往藏着许多正宗的美食，在三坊七巷附近的一些小巷子里，就有几家颇受好评的莆田大锅炝肉店。其中一家名为“莆田风味炝肉馆”的小店，老板是地道的莆田人，对这道家乡美食有着深厚的感情和精湛的制作技艺。

走进这家小店，环境虽然朴素，但却充满了烟火气。店里的大锅始终热气腾腾，新鲜的猪肉在师傅熟练的刀工下，被切成均匀的薄片，然后裹上一层薄薄的淀粉。师傅将肉片迅速投入大锅中，瞬间，肉香四溢。煮好的炝肉搭配上豆芽、青菜等配菜，一碗色香味俱全的莆田大锅炝肉就上桌了。

这里的炝肉价格实惠，一碗只要18元。肉片鲜嫩多汁，口感Q弹，汤头浓郁鲜美，让人回味无穷。和一些连锁餐厅相比，这家小店的炝肉更具传统风味，不少老福州人都会专门来这里解馋。而且，小店的生意十分火爆，常常在饭点时座无虚席。许多食客表示，在这里吃到了记忆中正宗的莆田大锅炝肉味道。

新商圈里的正宗之选

除了老城区，福州的新商圈也有正宗的莆田大锅炝肉。在东二环泰禾广场附近，有一家“莆田美食坊”，这里不仅环境舒适，而且菜品丰富，其中的莆田大锅炝肉更是招牌之一。

这家店的炝肉价格为25元一碗，虽然比老城区的小店略贵，但品质也丝毫不差。店内的师傅在制作炝肉时，严格把控每一个环节。选用的猪肉都是当天新鲜采购的，保证了肉质的鲜美。在调味方面，经过精心调配，汤头既保留了莆田炝肉的原汁原味，又融入了一些福州当地的口味偏好，让更多人能够接受。

店里的装修风格简约时尚，适合朋友聚餐和家庭聚会。顾客在享受美食的同时，还能感受到舒适的用餐环境。和老城区的小店相比，这里的服务更加周到，除了炝肉，还有其他莆田特色小吃可供选择。很多在附近逛街购物的市民，都会选择来这里吃一碗热气腾腾的莆田大锅炝肉，缓解疲惫。据统计，这家店每天能卖出上百碗炝肉，深受新老顾客的喜爱。

居民区里的口碑老店

在福州的一些居民区里，也隐藏着正宗的莆田大锅炝肉店。比如在仓山的一个老旧小区附近，有一家经营了十几年的“阿婆炝肉店”。这家店虽然店面不大，但在周边居民中口碑极佳。

阿婆是莆田人，做炝肉已经有几十年的经验了。她的炝肉价格最为亲民，一碗只要15元。阿婆坚持手工切肉，每一片肉都饱含着她的用心。煮肉的汤是用猪骨和海鲜熬制而成的，味道格外鲜美。配菜虽然简单，但都是新鲜的时令蔬菜，为炝肉增添了一份清爽。

许多居民从小吃到大，对这家店的炝肉有着深厚的感情。店里没有华丽的装修，没有响亮的招牌，但凭借着地道的味道，吸引了一批又一批的食客。和新商圈的餐厅相比，这里的炝肉更像是家庭的味道，让人感到温暖和安心。阿婆说，她会一直把这道正宗的莆田大锅炝肉做下去，让更多人品尝到家乡的美味。

福州哪里有正宗的莆田大锅炝肉，无论是老城区的宝藏小店、新商圈里的正宗之选，还是居民区里的口碑老店，都各有特色。不同的地方，不同的价格，却都能让人品尝到正宗的莆田大锅炝肉味道。如果你也想品尝这道美食，不妨去这些地方试试。