腰果，这种美味又营养的坚果，在市场上价格区间跨度较大。一般来说，品质普通的腰果每斤价格在40 - 50元左右，而品质上乘、颗粒饱满的腰果，每斤价格可能高达80 - 100元。如此不同价位的腰果，都能通过各种烹饪方式，摇身一变成为餐桌上的佳肴。下面就为大家介绍一些腰果的做法。

腰果的做法大全

腰果虾仁是一道经典的家常菜，在很多餐厅都备受食客青睐。这道菜的做法并不复杂，首先准备食材，虾仁200克、腰果50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱姜适量。将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。黄瓜和胡萝卜切成小块，葱姜切末备用。锅中倒油，油热后放入腰果，小火炸至金黄捞出控油。接着锅中留少许底油，放入葱姜爆香，加入虾仁翻炒至变色，再放入黄瓜和胡萝卜块继续翻炒。最后加入适量的盐、鸡精调味，倒入炸好的腰果翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩丰富，虾仁鲜嫩，腰果香脆，口感清爽。

腰果西芹百合也是一道非常健康的菜肴。西芹富含膳食纤维，百合具有润肺止咳的功效，再加上腰果的香脆，营养又美味。准备西芹200克、百合50克、腰果30克、盐、鸡精、水淀粉适量。将西芹洗净切段，百合掰成小瓣，焯水备用。锅中倒油，放入腰果炸至金黄捞出。锅中留底油，放入西芹翻炒几下，加入百合继续翻炒。然后加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，最后倒入腰果翻炒均匀。这道菜清淡爽口，适合各个年龄段的人食用。

腰果鸡丁同样是值得一试的做法。鸡肉富含蛋白质，与腰果搭配在一起，味道十分美妙。准备鸡肉200克、腰果40克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量。将鸡肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制。青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末。锅中倒油，放入腰果炸好捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。接着加入青椒和红椒块翻炒，加入适量的生抽、蚝油调味，最后倒入腰果翻炒均匀。这道菜口感丰富，鸡丁嫩滑，腰果香酥。

腰果的做法

烤腰果是一种简单又美味的做法。把腰果平铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤10 - 15分钟，期间要不时观察腰果的颜色，避免烤焦。烤好的腰果香气四溢，口感更加香脆。可以直接当作零食吃，也可以撒在酸奶、沙拉上，增添口感和风味。如果喜欢甜一点的口味，还可以在烤之前将腰果裹上一层蜂蜜水，这样烤出来的腰果会带有淡淡的甜味。

腰果粥也是一种很不错的选择。对于肠胃不好的人来说，粥是很好的食物，加入腰果后，营养更加丰富。准备大米100克、腰果30克、红枣10颗、冰糖适量。将大米洗净，浸泡30分钟。腰果和红枣洗净。锅中加水，放入大米、腰果和红枣，大火煮开后转小火煮至粥浓稠。最后加入适量的冰糖搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。这碗粥香甜可口，具有滋补身体的作用。

腰果奶昔是夏日解暑的佳品。准备腰果20克、牛奶200毫升、香蕉1根、冰块适量。将腰果用热水浸泡1 - 2小时，使其变软。然后将腰果、牛奶、香蕉和冰块一起放入搅拌机中，搅拌均匀即可。这杯奶昔口感细腻，香蕉的香甜和腰果的醇厚完美融合，再加上冰块的清凉，让人在炎热的夏天也能感受到一丝惬意。

腰果的做法大全家常菜

腰果炒南瓜是一道适合家庭制作的菜肴。南瓜富含维生素和矿物质，与腰果搭配，营养均衡。准备南瓜300克、腰果40克、盐、鸡精、食用油适量。将南瓜去皮切块，锅中倒油，放入腰果炸至金黄捞出。锅中留底油，放入南瓜块翻炒，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到南瓜变软。然后加入盐、鸡精调味，倒入炸好的腰果翻炒均匀。这道菜香甜软糯，腰果的香脆为其增添了别样的口感。

腰果玉米也是常见的家常菜。玉米是粗粮，富含膳食纤维，和腰果搭配在一起，既美味又健康。准备玉米1根、腰果30克、胡萝卜半根、盐、鸡精适量。将玉米剥成玉米粒，胡萝卜切成丁，焯水备用。锅中倒油，放入腰果炸好捞出。锅中留底油，放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，最后倒入腰果翻炒均匀。这道菜颜色鲜艳，口感清甜。

腰果豆腐也是一道经典的家常菜。豆腐富含蛋白质，口感嫩滑。准备豆腐200克、腰果30克、木耳适量、葱姜蒜适量。将豆腐切成小块，焯水备用。木耳泡发后撕成小朵。锅中倒油，放入腰果炸至金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒几下，再加入豆腐块。加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。最后倒入腰果翻炒均匀即可。这道菜味道鲜美，豆腐和腰果的搭配让人回味无穷。